規模の小さな食品メーカー（食料品製造業）の方に、 集客の方法と販促の方法、その手順を説明したいと思います。考え方を理解してもらえれば、実施する中で習熟するものですので、ぜひ気軽に取り組んでくださいね。

目次

１.食品の集客と販促の相違を知る
２.食品を販路開拓したいターゲットを設定する
３.食品の集客の方法（手法）：見込客を獲得する方法
　3-1.食品販売のホームぺージの用意
　3‐2.食品販売のランディングページの整備
　3-3.食品のWeb系メディアの積極的活用
４.食品の販促の方法（手法）：見込客を新規客として獲得する方法
　4-1.食品の試食用サンプル配布などのフリートライアル
　4-2.販売したい食品を使ったデモンストレーション

１.食品の集客と販促の相違を知る

　最初に重要なことを説明します。それは集客と販促を混同しないことです。これを混同することで、所与の売上確保が難しくなってしまいます。詳しくは、こちらの記事（⇒集客策と販促策の相違と成功事例）で詳しく説明していますので、ぜひ御覧ください。

２．食品を販路開拓したいターゲットを設定する

　次に大事なことは、集客策や販促策を仕掛けるターゲットを決めることです。当たり前だよと思われるかもしれませんが、支援にあたる際の現状は、必ずしも明確にターゲットを決めきれているわけではありません。規模が小さな食品メーカー（食料品製造業）は、本当に限られた予算で、集客や販促で効果をあげなければならないのが実情です。

　従って、限られた予算で売上を高める（費用対効果の高い）ターゲット設定が必要になります。詳しくはこちらの記事（⇒ターゲットの設定で絞る絞らないの本当のところ）を御覧ください。

３.食品の集客の方法（手法）：見込客を獲得する方法

3-1.食品販売のホームぺージの用意
　web社会といわれる今日、今や多くの食品メーカーは、ホームページ（webサイト）を保持していることでしょう。とは言え、規模が小さな食品メーカーの方は、いまだ無い場合も多いのが実情です。高齢者の方を新たに集客したい、販促したいと考える場合は、必ず準備したいところですね。　もちろん、ホームページのみでは、集客アップには繋がらないです。　しかし、Webが発達した現在、「ホームページは全ての集客策の始発であり終着点」とも言えます。

　運用のポイントは、適時メンテナンス（手を入れる）のる意識を持って取り組むことです。

3‐2.食品販売のランディングページの整備
　事業者のホームページの中でも、特に見込み顧客を集めたいときに、重要な役割を担うのは、ランディングページだと言われています。これはユーザーが、インターネット検索した際にアクセスするページです。多くの事業者のホームページではトップページにあたるはずです。

　検索している方にとって知りたい（必要な）情報が得られなければ、せっかく来てくれた見込客の方は、早々にホームぺージから離脱してしまうでしょう。また、近年は、スマートフォーンのような携帯端末利用が主流なため、スマートフォーン等の携帯端末画面で、閲覧できるようにしておくことも、
離脱させないために重要です。「見にくい」「必要な情報が無い」等々と不便さを感じさせてしまったら、そのページから早々と離脱してしまいます。いくら重要なことや、お得な情報が載っていても、文字が小さかったり、画面が見づらいページも好まれないものです。

3-3.食品のWeb系メディアの積極的活用
　Web社会において、Web系メディアも集客ツールとして活用したいところです。具体的には、ブログ、Facebook、インスタグラム、メルマガ、Twitterなどを指します。他にも、YouTube、LINE、です。多かれ少なかれ、集客に貢献してくれことでしょう。こういったメディアは気軽に始められる一方、人気が高いため、多くの食品メーカーが乱立しています。従って、その中で、いかに工夫してユーザーの目に留まるかを模索する情報提供が必要です。

　発信する情報（文章、イラスト、画像）を、見込客の目に留まらせるには、コツがあります。こちらの記事（⇒記号消費活用による集客や販促策）で紹介していますので、ぜひ活用ください。

備考）既存顧客の囲い込みで新規客がつかめることがある
　意外なことに、既存のお客様を改めて囲い込む努力をすることも、集客の１つと言われています。
あまり宣伝活動をしていない農家の農作物が、止むことなく売れ続けるという事例が多々あります。それはなぜでしょうか。食べ物のため「美味しいから」が基本です。つまり、その「美味しさ」を、人が人に伝えるから（口コミ）に他なりません。人の噂の拡がりは「あっという間」です。つまり、自社のファンを増やせば増やすほど、その評判で、新しい顧客層の集客に貢献するものなのです。

４．食品の販促の方法（手法）：見込客を新規客として獲得する方法

4-1.食品の試食用サンプル配布などのフリートライアル
　商品（サービス）が「良いもの」だと判断してもらうことは、有効な販促手段です。その商品が良いと興味を持っていても（見込客であっても）、なかなか実際の購入に踏み切れないものです。そこで、実際に体験してもらうことが大切になります。いくら「この商品は良いです」と口頭で説明したり、チラシを配っても、説得力は低いからです。スーパーの試食販売が昔から現在まで存在している所以も、この理由です。

4-2.食品を使ったデモンストレーション
　実際に商品を使っているところがイメージできるように、アプローチすることは、購買したいとする気持ちを醸成するには最善の策の１つと言えます。そこで、デモンストレーション（実演販売等）を行ったりすることは立派な販促になります。イベントや売場などで、その食品や菓子の調理法や、食べ方等を、パフォーマンスする方法も効果的ですが、YouTubeなどの動画サイトで、見込客に動画配信すれば、時間も縛られずに、いつでも手軽に見てもらうことも可能です。

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