店頭「不潔」飲食店は売れないと誰が言った?

店頭が不潔
店頭がボロ

こういうお店は、集客できない・・

それが一般的な感覚ですよね。

無論、当方も、原則そのように思うのですが・・

でも・・
神奈川県 愛川町にある「ちゃんぽん亭 中津」
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↑御覧の通り、店頭はボロボロ。清潔とは言えず・・
お世辞としても綺麗とも言えません。
(失礼な言い方・・ごめんなさい)

でも、近隣の方、御存知ですよね?
とても美味♪
無題.jpg

それに、廃ることなく 流行ってます♪

よく、店頭は大事。
最近も店頭マグネットの話を記事にしましたが、

このお店を見ると、見た目じゃなくて質だよ!ってことになります・・

何故 流行するのか?
 何故 支持されるのか?

その背景は店主のキャラクター、
それから商品の質にありそうです(笑

ぜひ、お近くの飲食店の方
体験しにいってくださいねー。

面白い気づきを与えてくれるお店の1つですー!!


久保 正英(中小企業診断士・マーケティングコンサルタント)

加工食品事業者や飲食店等の消費者向け商売の「マーケティング」戦略立案と実行支援に日々取り組む。 支援する事業者のスキルや、置かれている事業環境を踏まえた「実現性の高い」支援が好評である。

講演やセミナー、執筆においては、「出来ることから出来るだけ実行」をモットーに、実効性の高い内容を傾聴、傾読できる。

2016年には、記号消費論を活用した「集客の手法論」を広く世間に公開し、その内容が認められ「中小企業庁長官賞」を受賞した。

近年は、存在価値論を支援研究テーマに掲げる一方、農林水産省や環境省の委員を2013年以降現在まで歴任しており、飲食業、食品製造業、農業、水産業といった業種の政策への提言も積極的に行っている。

主な著書に『飲・食企業の的を外さない商品開発~ニーズ発掘のモノサシは環境と健康(カナリア書房)』 『「お客様が応援したくなる飲食店」になる7つのステップ (DO BOOKS・同文館出版)』がある。

売上を伸ばすことで
1)根本的な経営改善をしたい
2)資金繰りを改善したい
3)知恵やスキルを身につけたい

そのようにお考えの方は、
是非、お気軽にお問い合わせください。

※メールは24h受け付けています。

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