「集客や販促のアイデアが浮かばないです。どうしたら良いですか？」
「新商品アイデアが浮かびません。困りました。どうしたら良いですか？」

そのようなときに役立つ方法の１つが「さくらんぼ分割法」というアプローチです。

１.さくらんぼ分割法とは

さくらんぼ分割法（さくらんぼ法）とは、一つの課題を「さくらんぼ」の枝のように2つの属性（要素）に強制的に分割し、それぞれをさらに深掘り・細分化していくことで、斬新なアイデアを生み出す発想法です。新商品やメニュー開発のアイデア出しで、要素を組み合わせて意外な発想を促すのに適しています。
⇒次の記事より引用しています「食品の商品開発の実務手順・成功法則｜プロセス・企画書・フレームワーク・アンケート活用・OEMまで｜小規模な飲食・食料品製造業向け」の「第５章：筆者がおススメする「新」商品アイデアの発想方法」

２.さくらんぼ分割法でアイデアを出す手順を見ていきましょう

具体的に「菓子パン」を事例に、説明していくこととしますね。設定としては、菓子パンの新商品アイデアを捻出することと、しましょう。

ステップ①　課題を２つに分けるように文章化する

例えば菓子パンの場合は、「お菓子のように食べれるパン」とすると良いでしょう。

ステップ②　文章を２つの属性に分ける

「お菓子のように食べれるパン」は、菓子とパンに分けれます。

ステップ③　２つの属性を更に分割して深堀する

例えばお菓子は、「食事以外に食べる嗜好(しこう)本位の食べ物」と文章化できます。また、パンは、「小麦粉を主原料としたものを、水でこねて発酵させ焼いたもの」と文章化できます。従って、下表のようになるでしょう。

上記のように文章化をして、分解するわけですが、そこは厳密さを問いませんので、思いついたことを書きだすようにします。仮に難しければ、辞書を引くなどすれば、容易に得られます。例えば「お菓子」と辞書を引くのです。

㊟余談ですが、この属性に分ける作業には、網羅性を求めていません。結果的に表出したもので充分です。いわゆる属性列挙法や形態分析法と異なり、一通り網羅しなければならないというプレッシャーが無い点が、小規模事業者の方が扱い易い論点なのです。

ステップ④　末端の種々の属性を無作為に混ぜて解釈する

ここは正解はありませんので、一番右の属性を、好きなように組み合わせて「こんな菓子パン」があったらどうだろう？的な発想で、どんどん書き出していってみましょう。

　例：甘い紅茶風味のビスケット（パン）

組み合わせによっては、到底不可能といった組み合わせもあろうと思いますが、あくまで新商品や新メニューネタを探索することが目的ですので、そのあたりを気にする必要はありません。

私の事務所の支援先でも、この組み合わせて、相応に売れる奇抜なアイデアを発想し、それを利用して、売れる商品やメニューを産み出すことに成功しています。ぜひ、お試しください。

３.より実践的な「さくらんぼ分割法」によるアイデアの出し方

前項の菓子パンの事例を読んで、結構大変な作業だと思われた方もいるのでは無いでしょうか。実際の支援先の現場であった「あんぱん」の事例を使い、もっと簡易的に実施できるようなイメージを持っていただきたいと思います。そう、気軽に使えるものなのです。

１）【実践】人気の「あんぱん」をさくらんぼ分割法で分解してみる

菓子パンの定番の「あんぱん」を、思い付きの要素で分割してみましょう。

生地： ふわふわ、しっとり、フランスパン生地、デニッシュ

中身： 粒あん、こしあん、季節の餡、クリームとのダブル

形： 丸型、四角、ねじり、ミニサイズ

トッピング： ゴマ、桜の塩漬け、アイシング、くるみ

２）分解した要素を「入れ替える」だけで新メニューが完成！

分割したら、どこか一箇所だけを「ありえない要素」に変えてみます。そう、「ありえない！」というところが肝です。

中身を「粒あん」から「超濃厚なピスタチオ餡」に変える。

形を「丸」から「キューブ型」に変えて、中身をたっぷり詰める。

ゼロから新しいパンを作るのは大変ですが、こうして「一部を入れ替える」だけなら、誰でもすぐに10個以上のアイデアが出せるはずです。

そう、さくらんぼ分割法は、末が枝葉になるようにすることから言われる呼び名ですが、エッセンスだけを利用すれば、実務でも使いやすいことがわかっています。ぜひ、チャレンジしてみましょう。

４.他にもあるアイデア発想法

他にも実務で使えるアイデア発想法があります。以下の記事がおススメです。

⇒「エクスカーション法による食品や飲食の新商品や新メニュー開発・集客・販促・イベントのアイデア発想法と手順」

初稿：2017年3月11日、加筆修正：2026年3月6日

⇒商工会や商工会議所向けセミナーについて

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