飲食店のサイクリング客集客は記号化で実現

私の事務所が所在するエリアでは、サイクリング客が週末を中心に賑わいます。

昨日は、鎌倉、逗子地域に支援に行っていましたが、
同じく、海辺のロードは、サイクリング客が平日でもチラホラ。

このような環境ですので、
これらの方々をどうやって集客したら良いですか??

そんな質問も多々。

仮に、皆さんの御店においても、
店頭の道路を、サイクリング客が多く行き交うようなら、
無論、獲得したい顧客層なのですが・・

さて、答えは簡単です。
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サイクリング置き場を写真のように作ってしまえば良いのです。

記号化の視点で整理すると以下になります。

(飲食店の基本概念)
機能:空腹を満たす
意味(記号):空腹

(今回の視点)
機能:空腹を満たす
意味(記号):サイクリング置き場

つまり、自転車が止めれるから、そのお店を利用する(消費する)のです。

極端、美味しいか、空間は素敵か?等々は二の次です

余談ですが、
周りの飲食店が、サイクリング置き場を置いているのが常態化しているようですと、
話は別
です。

さらなる 記号化が必要になりますね。
改めて、記事にしたいと思います。

PS,サイクリングの方に立ち寄ってほしいなら、まずすべきことは、店頭にサイクリング置き場を置く

ただ、それだけです♪


久保 正英(中小企業診断士・マーケティングコンサルタント)

加工食品事業者や飲食店等の消費者向け商売の「マーケティング」戦略立案と実行支援に日々取り組む。 支援する事業者のスキルや、置かれている事業環境を踏まえた「実現性の高い」支援が好評である。

講演やセミナー、執筆においては、「出来ることから出来るだけ実行」をモットーに、実効性の高い内容を傾聴、傾読できる。

2016年には、記号消費論を活用した「集客の手法論」を広く世間に公開し、その内容が認められ「中小企業庁長官賞」を受賞した。

近年は、存在価値論を支援研究テーマに掲げる一方、農林水産省や環境省の委員を2013年以降現在まで歴任しており、飲食業、食品製造業、農業、水産業といった業種の政策への提言も積極的に行っている。

主な著書に『飲・食企業の的を外さない商品開発~ニーズ発掘のモノサシは環境と健康(カナリア書房)』 『「お客様が応援したくなる飲食店」になる7つのステップ (DO BOOKS・同文館出版)』がある。

売上を伸ばすことで
1)根本的な経営改善をしたい
2)資金繰りを改善したい
3)知恵やスキルを身につけたい

そのようにお考えの方は、
是非、お気軽にお問い合わせください。

※メールは24h受け付けています。

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