依頼内容

「創業にあたり、店名、資金繰り、メニューの検討、販売促進方針や実施策等々、全般的に助言してほしい！」

支援内容

創業において、非常に多くの投資が必要になると考え、当初は商工会からの専門家派遣を活用し支援に入りました。店主の想いを汲み取り、会話を重ねながら、実現可能な事業計画の策定をお手伝いしたのを覚えています。その際、三浦半島の生産者の農作物を主力食材に据えることになったため、これら農家の方々とお店の発展を成し得たいとの思いから『シードリング（苗を育てる）』という店名にしました。

その計画に基づき、グランドメニューの開発、webページやショップカード作成等、同店の販売促進を中心にサポートしていき、業務量増大に合わせ、約2年で2人を雇用するまでに成長しました。現在、支援に力を入れているのが『スイーツ』の開発です。ランチ後から16時くらいまでの来店客数の落ち込みを改善するための鍵になる支援です。

支援実績

創業間もなくは、安定した客数の確保と客単価の維持が難しいところですが、種々の支援を一貫性を持って実施した甲斐があり、創業初年度6ケ月程度の事業期間から、売り上げは10,000千円を突破しました。
隣接する観光地 鎌倉からの『カフェ需要』の獲得と、地域民の『憩いの場』として、定着しつつあり、現在は2人の正規雇用と、数人のアルバイトを雇うまでの売上の極大化が実現しています。

＊野菜の彩り、人気のカステラとプリンの融合を実現

＊実際とは異なります。

契約形態

商工会を窓口とする各種専門家派遣の活用後、個別課題支援型

同社所在地

神奈川県 逗子市