あいにくの雨が続きます・・
ちょっとした晴れ間の写真が美しいので紹介。
我がシンプルべジの畑は 自家採取用の春菊で満開です♪
そんなわけで、今日は農作物の商品開発の件で書いてみようと思います。
細かい手法やアプローチは いくつか過去に記事にしていますので、概念と肝だけを。。
ひと昔前、農家は種を取って一人前と言われました。
それが現在では、F1種に折檻され、いわゆる種苗会社さんの準備する交配種に「野菜の風味」を依存するようになっています。
しかしながら、ひと昔前は、
見た目が同じ春菊でも、各々の圃場で自家採種され、それぞれオリジナルだったのです。
従って風味も食味も食感も、全てが食して「わかる！」くらい千差万別だったものです。
それが、今じゃ、多くの農家が、種を買って 播種するという悲しさ。
これでは、どの野菜も結局いっしょでしょ？
このように消費者に思われても仕方ないのかもしれませんね。
つまり、今の農家の農業スタイルそのものが、コモディティー化の最大の要因なのかもしれません。
さて、我がシンプルべジ
サラダで美味しい、苦みが少なく、茎もしなやかで柔らかい春菊
そんなわけで、飲食店を中心に お客様に好評です。
うちの春菊は、他の春菊と比べても圧倒的な食味と風味、食感が相違します。
これは、そのような食味や食感、風味をした株を母本選抜し、
その上で 種をとり、そして毎年、それを繰り返す。
結果、
その春菊は、オリジナルな「サラダ用春菊」とPR出来るものなのです。
これから農家や農業参入されようとする皆さん
ぜひ、種苗会社が用意したF１種に頼らない・・
オリジナル野菜で勝負してほしいと思うのです。
これさえ叶えば、直販で売上の極大化が目指せますよ！
