食品物販のイベント出店で売上を充分確保する方法

過日は京急 上大岡駅で逗子みやげ祭りでした♪

支援先も多数ありましたので
今後の助言のために顔を出してきました。
久保正英イベント飲食店.jpg

各々後日、売れ行きを確認すると
そこそこや芳しくない回答。

それもそのはずです。
私の見解では、
イベントに出店したのに、
「イベントにしないから売れない」です。

イベントは、辞書をひけば書いてあるとおり
「特別なことをする日」

そう、
つまりは、往来する方にとって
特別な売り場に見えないといけないのです。

その取り組みのポイントは、以下です。

・今日だけ
・今この時間だけ
・数量限定で
・普段お店には無い物
・普段お店でやらないこと
・目を見張るようなPOP
・気になるような展示
・・etc

イベントへの出店♪
みなさんなら、
どのような特別なモノを提供します?

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今回のキーワード:飲食店,食品物販,マーケティング,販売促進,商品開発,メニュー開発,集客,食品,広告宣伝,中小企業診断士,販路開拓,販促


久保 正英(中小企業診断士・マーケティングコンサルタント)

加工食品事業者や飲食店等の消費者向け商売の「マーケティング」戦略立案と実行支援に日々取り組む。 支援する事業者のスキルや、置かれている事業環境を踏まえた「実現性の高い」支援が好評である。

講演やセミナー、執筆においては、「出来ることから出来るだけ実行」をモットーに、実効性の高い内容を傾聴、傾読できる。

2016年には、記号消費論を活用した「集客の手法論」を広く世間に公開し、その内容が認められ「中小企業庁長官賞」を受賞した。

近年は、存在価値論を支援研究テーマに掲げる一方、農林水産省や環境省の委員を2013年以降現在まで歴任しており、飲食業、食品製造業、農業、水産業といった業種の政策への提言も積極的に行っている。

主な著書に『飲・食企業の的を外さない商品開発~ニーズ発掘のモノサシは環境と健康(カナリア書房)』 『「お客様が応援したくなる飲食店」になる7つのステップ (DO BOOKS・同文館出版)』がある。

売上を伸ばすことで
1)根本的な経営改善をしたい
2)資金繰りを改善したい
3)知恵やスキルを身につけたい

そのようにお考えの方は、
是非、お気軽にお問い合わせください。

※メールは24h受け付けています。

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