小規模農家イベント出店での無許可飲食実施策

多品種少量生産農家さん。
販売頑張るため、種々の朝市やマルシェへの出店も多いでしょう。

感染症対策には万全を期した上で、積極的に出店したいところですね。

さて、農家さんの場合、農作物の販売ブースは、どうしても地味になりがち。
販売額を伸ばすためには、ぜひ、写真のように涼しげな演出を売場創りで意識しましょう。
久保正英.jpg

例えば、このように水で冷やすだけで、冷やしトマト、冷やし胡瓜といったように販売できます。

食すか食さないかは御客様にゆだねると、1日営業許可など、ややこしい手続き無しで、飲食機能を得ることができます♪

ぜひ、チャレンジしましょう。
売場も華やかになりますー。


久保 正英(中小企業診断士・マーケティングコンサルタント)

加工食品事業者や飲食店等の消費者向け商売の「マーケティング」戦略立案と実行支援に日々取り組む。 支援する事業者のスキルや、置かれている事業環境を踏まえた「実現性の高い」支援が好評である。

講演やセミナー、執筆においては、「出来ることから出来るだけ実行」をモットーに、実効性の高い内容を傾聴、傾読できる。

2016年には、記号消費論を活用した「集客の手法論」を広く世間に公開し、その内容が認められ「中小企業庁長官賞」を受賞した。

近年は、存在価値論を支援研究テーマに掲げる一方、農林水産省や環境省の委員を2013年以降現在まで歴任しており、飲食業、食品製造業、農業、水産業といった業種の政策への提言も積極的に行っている。

主な著書に『飲・食企業の的を外さない商品開発~ニーズ発掘のモノサシは環境と健康(カナリア書房)』 『「お客様が応援したくなる飲食店」になる7つのステップ (DO BOOKS・同文館出版)』がある。

売上を伸ばすことで
1)根本的な経営改善をしたい
2)資金繰りを改善したい
3)知恵やスキルを身につけたい

そのようにお考えの方は、
是非、お気軽にお問い合わせください。

※メールは24h受け付けています。

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