メニュー表で誘発するコト消費でヒットメニュー化実現手法

今日は秋田県美郷町にいます。
昼食で出逢った「面白いメニュー表」をいくつか紹介します。

おっ!裏メニューがあるのか?
何だろう?
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まんまと裏メニュー頼んじゃいました(汗)
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味のしみたおでん・・って
めちゃくちゃ気になる・・
本当に「しみている」のかな?
体験してみたい・・。
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いや~
本当に味の「しみた」おでんに大満足♪
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日替わりランチ??
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そっか、日替わりだものね(笑)

関西人としては、
このようなノリのメニュー表は大好きです。

以前にも紹介しましたが、
気になるように「メニュー表」を構成することは、
売れ筋メニュー開発の誘発の王道
でもあります。

コト消費、体験消費の誘発にも重要です。

それは、結局、その「気になるメニューを頼んでしまうから」・・
よって、食材等の在庫管理、仕入管理も効率的に誘導することにも繋がります。

要するに売れ筋管理とロス管理を一体化する取組みの好事例です。
今回より支援が始まった同店には、まだまだ面白いネタが満載です。
「秋田県 美郷町 居酒屋 ブラボー笑点」あるいは「秋田県 美郷町 居酒屋 呑呑」で検索して、御来店くださいね♪

売上を伸ばすことで
1)根本的な経営改善をしたい
2)資金繰りを改善したい
3)知恵やスキルを身につけたい

そのようにお考えの方は、
是非、お気軽にお問い合わせください。

※メールは24h受け付けています。

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