依頼内容

ラピュタと言えば『天空の城ラピュタ』を思い浮かべる方も多いかと思う。スタジオジブリ制作の長編アニメーションの映画作品で監督は宮崎駿さんの作品である。店主は、この作品の大ファンで、好きがこうじて店名もそのようにしたのです。しかしながら、相談時は、その主旨が御客様に伝わらず、集客に苦戦している状況であった。また、主力商品が定まらず、お客様が口コミをしてれくれるような「売りのメニュー」が見当たらなかった。

支援内容

作品ラピュタのみに傾斜したメニュー展開は、品数や労力的に厳しいと判断し、宮崎駿監督が好きな方々をターゲットに店内装飾やメニューやメニュー構成のアレンジの助言を進めた。一方、インターネット検索における同店への口コミや、多属性態度モデル利用による主力商品の見極めで「オムライス」が主力として育成できると判断し、オムライスを中心とした需要層の開拓の仕方の助言を進めた。

（同店のオムライス事例）

（https://twitter.com/nyakeey/status/749553062704918528）

支援実績

ファミリーを中心に、ジブリ好き、ラピュタ好きが集まる店の１つとして認知されるようになった。一方、オムライスは、これら顧客層以外にも人気になり、とくにテイクアウトメニューで華が拓いた。店内のコース料理に、テイクアウトの売上が寄与し、新型コロナウイルス感染症の影響下も関係なく、過去最高益と過去最高売上を更新し続けている。

契約形態

商工会の専門家派遣制度を経て個別課題対応型支援

同社所在地

神奈川県 愛川町