支援先の「おらんば」

創業からお手伝いしている神奈川県逗子のお好み焼き屋さん
オーナーは女性で、息子が大阪で元来展開。

数十年前に嫁いで関東に来ても、週に1度は御家でお好み焼き。
好きが高じて始めたお好み焼きは、美味。
実際、私のソウルフードであるお好み焼きですが、
そうですね10本の指には入るオススメよう。
10本って多い！？って思われるかもしれませんが、日本にどれだけお好み焼き屋さんがあり、
どれだけ、私が45歳になるまで　種々の御店で食してきたことか・・笑

ポイントは山芋の生地への投入量？だけとは言いませんが（笑）
かなり　カリっとサクッとした視覚と食感。

表面だけは、どこでもあるのですが、生地迄となると・・そうは多くは体験できません。

山芋の方が　小麦より多くない？ってことで
見た目よりも、口当たりがアッサリで、何せお腹に軽い。

小麦特有の　腹の重たさが無いのが特徴です。

さらに、ここから直線で2キロ程度先は　小坪漁港。
漁師さんより直で、地の水産資源が入荷します。
これら　魚貝類を、鉄板で食べれるのですー

オススメは　小坪のタコ。

ただ最近、水揚げが少ないので、写真は小さめに（笑）

これを天日塩パラっとかけ　焼くだけで　酒の肴に美味です♪

ここの取組が良いのは、お客様の声を真摯に反映する気概♪です。
例えばの取組みとしては、2018年の1年間、お客様からの声を積算し、次の声が1番多いことがわかります。

そんなわけで早速以下の取組みで、対応。
（改修前）

（改修後）

お客様は、声に応えてくれた！と　大感激。

そう、このお店は、顧客とのコミュニケーションの実現
顧客との対話！
これがサービスの売りなのです。

無論、商品の売りは、圧倒的で、先に紹介した通りです♪

なお、テイクアウトは事前注文で対応してますー

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