本日の群馬県 前橋市のセミナーに御参加の皆さん
お疲れ様でした♪
明日の参加の皆さん、どうぞ、よろしくお願いいたします（笑

さて・・
支援先で種々のチャレンジを共に考え、
答えを模索している日々ですが、大きく売上をリカバリーするパターンに
「コト消費」を意識しつづけること。

これが最大の要因だと気付きつつあります。

例えば、セミナーでも紹介する下記のようなものです。

左は、和食店ですが、プロに学ぶ魚の卸し方食事会と題するイベントで、体験を組み込んでいるものです。
右は、ステーキ＆焼肉店ですが、美味しい肉の焼き方食事会とするもので、体験を組み込んでいるものです。

無論、以前紹介した入店時アンケートや、世帯や職場仲間だけの予約制など、
感染症対策を万全にしていることは言うまでもありません。

さて
これらの取組みで、
コロナにあっても、昨対比を大きく上回る健闘を実現できている背景をコンセプトとして表現するなら・・
次のように言えそうです。

「飲食店は　消費者にとって1番身近なエンターティメント」