食品裏面表示ラベルプリンター選びで必須条件について

今年の4月に新食品表示の施行になり、
運用の中で、食品表示プリンターの更新や導入に踏み込もうとする事業者も多いようですね。

当所の支援先の小規模食品メーカーや
コロナの影響の中で飲食店で惣菜業進出など、非常に多くの場面で問われる論点について紹介します。

その問われる内容とは以下です。

感熱式プリンターを選ぶべきか、熱転写式プリンターを選ぶべきか?

感熱式プリンターとは具体的には以下のようなものです。
久保正英2.jpg
(出所はこちらをクリック

熱転写式ラベルプリンターとは具体的には以下のようなものです。
久保正英1.jpg
(出所はこちらをクリック

選択に悩んだ場合は、以下の2つの論点で検討すると良いでしょう。

①消費者が食するまでの期間(保存期間)で決める

感熱式プリンターで印刷した場合、貼り付けたラベルは、長期間保存していると、
文字が薄くなってきたり、色が茶色く変色したりする現象
があります。

そこで、保存性の高い食品で、消費者が長期間保存することが想定される場合は、
感熱式を選択すべきでは無いと判断します。

つまり、保存期間が長い場合は、絶対、熱転写式プリンターを選択すべきです。
熱転写式プリンターは、普通紙にインクリボンのインクを熱転写し、文字や画像を印字するものです。
いわゆる感熱紙と異なり、長期間保存しても、文字が薄くなったり、変色、色焼けといった現象は、ほぼありません。

②価格帯で検討する

一般的には、熱転写式プリンターより、感熱式プリンターの方が本体価格が安い傾向があります。
また、感熱式プリンターは、インクリボンも不要なため、ランニングコストが安くなります。

よって、惣菜など、即食されることがわかる商品には、感熱式プリンターの方がオススメです。

熱転写式プリンターは、上述のように、長期保存ができるため、
高単価、デザイン性豊かな商品に利用した方が適切だろうと判断します。

以上、いかがでしたでしょうか。
小規模飲食店、小規模食品製造業、小規模菓子製造業の皆さんにとっては
多額の投資です。

慎重に選択したいところですね。

 

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そのようにお考えの方は、
是非、お気軽にお問い合わせください。

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